Una comida sorprendente en Aínsa

Después de los dos dias de ruta...claro está que para nosotros, chicos de poca actividad física, estábamos exhaustos!!
Así que decidimos darle gusto al cuerpo...sobre todo al paladar!!!
Chema y Marta, los chicos de "La casa del río", nos recomendaron ir primero a la "Garganta de Añisclo" y nos reservaron en el Callizo, restaurante situado en Aínsa.

Por la mañana, fuimos a la Garganta de Añisclo.... y lo bueno de esta excursioncilla, es que si no quieres, no te bajas del coche en todo el recorrido!!
En Aínsa hay que coger el desvío dirección Francia, y en cuanto se llega a Escalona, en la primera rotonda ya esta indicada la dirección que hay que tomar.
La carretera te va adentrando en la garganta...hasta que el carril de la carretera se convierte en dirección única (menos mal)....y empiezas a  ver las impresionantes vistas.

Lo más alucinante, (como siempre en Pirineos), son los paisajes que se pueden ver...

El recorrido en coche, es bastante ameno porque puedes admirar y parar en ciertos puntos habilitados... La carretera te va adentrando poco a poco en la garganta...hasta que sin darte cuenta llegas al mirador donde podréis admirar el paisaje mas alucinante de vuestra vida!

Esta excursión (sin paradas) lleva aproximadamente 1:30h.... el tiempo perfecto para llegar a comer  a Aínsa. 

Esta vez, nos reservaron en uno de esos restaurantes que sin esperarlo, te despierta los 5 sentidos a la vez, y convierte las 3h que estuvimos comiendo en una experiencia super divertida....

Nada de platos y presentaciones convencionales... todo el mundo mira a las mesas que le rodean para ver que plato han pedido, que cara ponen o como gritan al impresionarles la presentación de un postre...

El restaurante  en cuestión, se llama "Callizo" y, aunque por dentro es bastante anodino (con una decoración rústico- ochentera ), fuera tiene una terraza, en la que puedes disfrutar de una buena sombra bajo los árboles mientras admiras unas impresionantes vistas de la Peña Montañesa.

Hay dos menús degustación, que cualquiera de ellos despertarán todos los sentidos.

Aquí, aceitunas rellenas colgadas en el bonsai.

Esto estaba de muerte!!

Pan de millo con aceite de Oliva sobre una pantalla con una proyección de unas brasas

 Caja sorpresa que imita la Oruga Peregrina del pino.

Ensalada de hojas "frecas" (ya te digo.. que venían plantadas)

Crema de queso con cherry donde se echaban las hojas después de cortarlas!

Cocochas con berberechos...mirad que chula la presentación!

"Photo-Foie"...muy cachondo!

Flor de calabacín  rellena con espuma de queso

Dorada con bizcocho de carbón 

Postre con música! (aunque la canción protesta de Labordeta...no sé yo...)

Este era el postre...homenaje a la montaña, con la nube, la niebla y la roca.

Este es el segundo y último postre que es algo taaaan sorprendente por la presentación, por la mezcla de sabores, por el plato utilizado que era toda la mesa y tuvimos que rebañar bien el mantel!

(ESTOY INTENTANDO COLGAR EL VIDEO PERO ESTO VA FATAL!!!)

Así que si alguna vez pasáis por Ainsa...además de visitar el precioso pueblo medieval, que esta muy bien conservado...tenéis que comer sin duda en este restaurante...eso sí, llamad para reservar!

Feliz finde!!!!